"채소 한 포기 나지 않는 영하 40도의 빙원, 기름진 고기만 먹던 이누이트의 혈관은 왜 그토록 깨끗했을까요?"1970년대, 의학 통계를 뒤흔든 이 기묘한 수수께끼 하나가 현대 영양학의 판도를 완전히 바꾸어 놓았습니다. 바로 우리가 매일 마주하는 '오메가3'의 시작입니다.하지만 시중에 쏟아지는 수많은 오메가3 중 내 몸의 만성 염증을 끄고 혈관을 살리는 진짜 고순도 제품은 과연 무엇일까요? 단순한 제품 추천을 넘어, 에스키모의 혈관에서 시작된 발견의 역사부터 rTG 정제 메커니즘, 암 수술 후 회복기 섭취법, 그리고 최근 바이오계가 주목하는 개똥쑥과의 흥미로운 시너지까지 오메가3의 모든 과학적 기저를 단 한 편으로 명쾌하게 정리해 드립니다. [도입] 에스키모의 심장이 건강했던 이유 : 오메가3의 발견과..